Cagére : i caseifici albinesi dal 1914 ai nostri giorni

Un lavoro di ricerca sui caseifici sociali albinesi dal1914 al 1971, fino ad arrivare alla situazione attuale. La ricerca di Franco Innocenti, direttore del Museo Etnografico della Torre e Marco Nodari, profondo conoscitore e studioso della storia della Valle del Lujo, racconta sia il lento declino del piccolo allevamento contadino sino alla chiusura dei caseifici negli anni Settanta sia la recente rinascita di alcuni allevamenti volti alla produzione di qualità e alla conservazione dei prati e pascoli e alla tutela della biodiversità.

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